Französisches Baguette

Zutaten:

500 g Weizenmehl

ca. 360 ml lauwarmes Wasser

1 Btl. BIOVITA BIO Weizen-Sauerteig

1 Btl. BIOVITA BIO Backhefe

10 g Salz


Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Lauwarmes Wasser hinzugeben und so lange kräftig kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig eine Stunde abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Backofen vorheizen. Den Teig halbieren, aus jeder Hälfte mit nassen Händen ein flaches Brot formen und zum Backen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


Einschub: Mitte

Backzeit: ca. 30 Min.

Ober-/Unterhitze: 220 °C.

Umluft: 200 °C.